Ako niste probali RUSKE TRADICIONALNE PALAČINKE – šta čekate? Zovu se BLINI, a duplo su ukusnije od naših – TOPE SE U USTIMA
Svi obožavamo palačinke i to u svakom obliku, a kad poželite malo promene – “bacite” se na ruske palačinke blini. O ovom tradicionalnom rukom specijalitetu pisali su i čuveni tamošnji pisci, a blini su na trpezi obavezni u vreme uskrišnjih praznika.
Rusi blini spremaju u nedelji koju zovu Maslenica, tačnije u toku sedme nedelje pre pravoslavnog Vaskrsa, a testo se obavezno priprema sa kvascem. Ipak, postoji i ona brža, jednostavnije varijanta kada se testo pravi bez kvasca, no onda to nisu blini, već blinčiki.
Postoji čitav niz različitih recepata, a mi vam donosimo onaj drevni koji se u Rusiji najčešće koristi, a neka vas ne uplaši to što je priprema malo duža i treba da se planira unapred – krajnji rezultat je toliko sočan i ukusan da vredi svakog truda.
Osnovni potrebni sastojci za tradicionalne, klasične blini:
* 1 šoljica mlake vode
* 1/2 šoljice brašna
* 2 kašičice aktivnog kvasca
* 2 kašičice šećera
Ostali sastojci:
* 1 i 1/4 šoljice pavlake
* 1 i 1/4 šoljice punomasnog mleka
* 1/4 šoljice otopljenog maslaca
* 2 žumanca
* 300 g brašna
* 2 kašike šećera
* 2 kašičice soli
Za kraj:
* 2 belanca
* ulje za prženje
Priprema:
1. Dan pre prioreme, u velikoj posudi pomešajte sve osnovne sastojke i ostavite ih na toplom bar jedan sat.
2. Kada je testo naraslo, dodajte i sve ostale sastojke. Ostavite smesu u frižideru preko noći i imajte na umu da će testo da naraste.
3. Kada sutradan izvadite testo iz frižidera, ponovo ga ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi, pa mu dodajte sneg od belanaca.
4. U tiganju zagrejte malo ulja, pa se bacite na prženje palačinki. Ako želite male bline, stavljajte na tiganj samo po kašiku smese, formirajte kružić i pržite sa svake strane po par minuta.
Ako vam navedeni recept deluje isuviše komplikovano i ne možete da ga pripremite u po dana i po noći, donosimo vam i jednostavniju, bržu varijantu ruskih palačinki bez kvasca, koje se u tom slučaju ne nazivaju blini, već blinčiki.
Potrebni sastojci:
* 250 ml kefira
* 120 g glatkog brašna
* 120 g heljdinog brašna
* 2 jaja
* prašak za pecivo, so
Priprema:
1. Pomešajte obe vrste brašna, prašak za pecivo i malo soli.
2. Dodajte kefir, malo vode prema potrebi, žumance i sneg od belanca koji ste prethodno umutili.
3. Ostavite na toplom da smesa malo odstoji.
4. Od dobijene smese pravite palačinke i filujte po želji.
Slične novosti
Reforma penzionog sistema: Moguće da dio doprinosa bude na dobrovoljnoj osnovi?
Ana Ana - apr 23, 2024Reforma penzionog sistema biće definisana fiskalnom strategijom i nema bojazni od gašenja Fonda PIO, poručuju iz Pokreta Evropa sad, a nakon izjave ministra…
Vuković: Planiramo reformu penzionog sistema, biće korekcije penzijskih doprinosa
Jasna Pejović - apr 22, 2024Ministar finansija Novica Vuković rekao je u intervjuu za Glas Amerike da je povećanjem penzija u Crnoj Gori početkom godine počela primjena programa…
Prosječna penzija od 2015. godine porasla preko 240 eura
Ana Ana - apr 22, 2024Ministarstvo rada i socijalnog staranja objavilo je da je prosječna penzija u Crnoj Gori od 2015. godine porasla za 241 euro. Od 270…
Ostavite Komentar