Osnovna verzija: Kolač sa kajsijama

Kajsije podstiču odbrambenu snagu organizma, jačaju zube i kosti. Ako se jedu prije obroka, kajsijee dobro utiče na varenje, a zbog visokog sadržaja gvožđa preporučuju se anemičnim osobama. Zbog velikih količina vitamina A koje sadrže smatraju se i najboljim prirodnim saveznikom u očuvanju vida, te čuvaru zdravlje kože. Naravno, imaju i divan ukus koji u velikoj mjesri uspijevaju da zadrže i nakon termičke obrade. Zato vam predlažemo “osnovnu” verziju kolača sa kajsijama.

Sastojci:

3 jajeta

1 šolja ulja

1 šolja jogurta

1 šolja šećera

3 šolje brašna

1 kesica praška za pecivo

1 kg kajsija

* mjeri se šoljom za bijelu kafu

Priprema:

Umutiti dobro jaja sa šećerom, pa dodati jogurt, ulje i brašno pomiješano sa praškom za pecivo. Pola mase izručiti u pleh i peći 10 minuta na 200 stepeni C. U međuvremenu pripremiti kajsije – oprati ih i isjeći na pola. Svaku polutku kajsija poređati na polupečeno tijesto.

Sipati ostatak tijesta i peći još 30 minuta, ali smanjiti temperaturu na 180 C. Ispečen kolač ohladiti, pa ga posuti šećerom u prahu. Sjeći na kocke.