Fantastičan kolač sa kupinama

Iako ima koru i dvije vrste fila, pravljenje ovog kolača nije komplikovano. Uostalom, vrijedi truda jer ćete dobiti poslasticu fantastičnog ukusa.

Sastojci:

5 jaja

5 kašika šećera

5 kašika brašna

5 kašika ulja

1/2 kesice praška za pecivo

Fil 1: 500 g kupina

600 ml vode

12 kašika šećera

2 pudinga od vanile

Fil 2:

-300 g šlaga

-1 kisela pavlaka

-100 g šećera u prahu

-1 kesica kremfiksa

– mlijeko ili voda za šlag

Priprema:

Kora: Odvojiti bjelanca od žumanaca. Bjelanca umutiti u čvrsti šam, uz povremeno dodavanje šećera. Dodati jedno po jedno žumance, ulje i brašno sa praškom za pecivo. Sve sjediniti i sipati u pleh, preko pek papira, da se peče, na temperaturi od 180 stepeni. Pečenu koru ostaviti da se prohladi, prevrnuti na sto, skloniti pek papir, pa ponovo vratiti koru u pleh.

Fil 1: Od 600ml vode odvojiti 100 ml, da se razmuti puding, a preostalu vodu, zajedno sa šećerom i kupinama staviti da provri. Kada provri kupine malo viljuškom izgnječiti i dodati razmućeni puding. Skuvati krem. Vrelo preliti preko pečene kore. Ostaviti da se ohladi.

Fil 2: Šlag umutiti sa mlijekom (ili vodom), prema uputstvu na kesici, uz dodatak kremfiksa i šećera u prahu. Dodati kisjelu pavlaku, sve sjediniti i premazati preko ohlađenog kolača. Staviti u frižider da se dobro ohladi.