Spremljen u rerni: Karfiol u kremastom sosu od sira

Karfiol pruža mnogo mogućnosti za improvizaciju u kulinarstvu. Možete ga pripremiti na razne načine, a on će vašem organizmu obezbjediti mnogo korisnih sastojaka.

Sastojci:

– 1 kg karfiola

– kašika maslinovog ulja

– 2 kašike putera

– 2 kašike brašna

– 150ml mlijeka

– tri čena bijelog luka

– 250ml pavlake za kuvanje ili kisjele pavlake

– 150g rendanog parmezana

– 100g kačkavalja ili drugog sira

– kašičica senfa

– kašika sjeckanog peršuna

– malo bibera

Priprema:

Zagrijte rernu na 200 stepeni. Obložite pleh s papirom za pečenje. Stavite karfiol odvojen na cjetove, premažite maslinovim uljem i stavite da se peče oko 15 minuta dok ne omekša. U manju šerpu stavite mlijeko i isitnjen bijeli luk. Kada provri skinite sa ringle. Stavite u drugu šerpu puter da se topi, pa dodajte brašno. Miješajte i onda lagano dodajte mlijeko sa bijelim lukom. Kada se malo zgusne, dodajte pavlaku, parmezan, kačkavalj i senf. Ostavite da se krčka, sve vijreme miješajući. Kada se sav sir otopi, prelijte preko karfiola i pospite peršun i biber. Vratite u rernu na još desetak minuta, samo da se zapeče sir.