Bakina sarma od zelja – recept

Sastojci:

• 500gr mljevenog mesa
• glavica crnog luka
• šoljica pirinča
• kašičica aleve paprike
• bibera i soli po ukusu
• 3 veze krupnijih listova zelja

Priprema:
Zelje oprati, odseći drške, istanjiti žile, pa kratko popariti vrelom vodom. Omekšalo lišće ocijediti od vode i ostaviti da se prohladi.

Za to vrijeme na masnoći prodinstati sitno seckanu glavicu luka. Dodati meso, opran pirinač, pa začiniti alevom paprikom i biberom, posoliti.

Sad filovati listove zelja. Fil se uvija u listove tako da gornja strana ostane spolja. Kada su listovi manji, koriste se po dva lista za jednu sarmu.

Sarme se ređaju u veću plitku posudu, naliju vodom da ogreznu, pa se kuvaju oko sat vremena na tihoj vatri. Potom se mogu kratko zapeći u pećnici.

Služe se sa kiselim mlijekom.

penzioneri.me/secanja.com