Klafuti neodoljivi krem tart sa trešnjama

Krem tart – klafuti (Clafoutis) je prastara francuska poslastica koja se u originalu pravi sa crnim trešnjama, ali nije neuobičajeno da se koristi i drugo voće.

Kada se pravi sa trešnjama recept nalaže da se trešnje ne čiste od koštica. Postoje dva objašnjenja za tu praksu. Jedno je da kada su trešnje cijele onda ne ispuštaju svoj sok u kolač. Drugo kaže da koštice trešanja prilikom pečenja puštaju određeno hemijsko jedinjenje koje kolaču daje bademast ukus.

Potrebno vam je:

– 400 g kvalitetnih zrelih trešanja (ili drugog voća prema sezoni)

– 4 jaja

– 150 g brašna

– 150 g maslaca

– 200 ml mlijeka

– 120 g šećera

– 1 vanile (sjemenke) ili estrakt vanile

– 1 šolja cherry brandy, liker od višanja, ruma ili slično

Priprema:

Voće natopiti u cherry brandy, liker od višanja, rum ili slično. Najbolje je da odstoji barem 1 sat.

Posudu za pečenje namazati sa maslacem, veća količina nego obično. Dodati trešnje i rasporediti i po dnu.

Dodati jaja u veću posudu i samo lagano sa mutilicom umutiti na kratko. Zatim dodati brašno i nastaviti miješati sa mutilicom. Nikako sa mikserom! Trebate dobiti smjesu bez grudvica.

Dodati otopljeni maslac koji se malo ohladio, dakle ne smije biti vruć. Nastaviti miješati sa mutilicom, na kraju trebate dobiti finu glatku smjesu.

Dodati mlijeko i na kraju šećer i nastaviti sa miješanjem. Zatim dodati sjemenke vanile i promiješati. Polako preliti preko voća.

Staviti u već zagrijanu rernu na 200°C 15 minuta, zatim smanjiti temperaturu na 170°C i nastaviti peći još 15 minuta. Provjeriti sa čačkalicom ako se tijesto ispeklo u sredini, tako da vam ne ostaje na čačkalici tijesta.

Na kraju izvaditi i dodati par komadića maslaca i vratiti u rernu još 5 minuta.

Kad je gotovo, ostaviti da tijesto malo “padne”, rezati tek kada je potpuno hladno. Posuti sa običnim šećerom ili šećerom u prahu. Poslužite uz fini sladoled od vanile ili nekog drugog ukusa.

 

penzioneri.me/cdm.me

Slične novosti

Šta vašem tijelu uradi samo jedno gazirano piće
zanimljivosti
shares0 views

Šta vašem tijelu uradi samo jedno gazirano piće

Jasna Djalovic - jun 14, 2019

Svi već znaju da gazirana pića nisu zdrava, ali da li ste znali šta samo jedna limenka ovog popularnog napitka može da uradi…

10 ideja za brz i lagan ručak: Recepti idealni za leto, niko im neće odoleti!
Bakina kuhinja
shares0 views

10 ideja za brz i lagan ručak: Recepti idealni za leto, niko im neće odoleti!

Jasna Djalovic - jun 14, 2019

Leto je doba kada nas ubedljivo najviše mrzi da spremamo i kuvamo ručak, ali velike vrućine više nisu izgovor da vaša porodica ne…

Rusija razmišlja o radnoj sedmici od četiri dana
zanimljivosti
shares0 views

Rusija razmišlja o radnoj sedmici od četiri dana

Jasna Djalovic - jun 14, 2019

Ruski premijer Dmitrij Medvedev pretpostavlja da će u budućnosti biti usvojena četvorodnevna radna nedjelja kako bi se pomoglo radnicima da prevaziđu sindrom izgaranja…

Ostavite Komentar

Your email address will not be published.

Preporučeni članci