Klafuti neodoljivi krem tart sa trešnjama

Krem tart – klafuti (Clafoutis) je prastara francuska poslastica koja se u originalu pravi sa crnim trešnjama, ali nije neuobičajeno da se koristi i drugo voće.

Kada se pravi sa trešnjama recept nalaže da se trešnje ne čiste od koštica. Postoje dva objašnjenja za tu praksu. Jedno je da kada su trešnje cijele onda ne ispuštaju svoj sok u kolač. Drugo kaže da koštice trešanja prilikom pečenja puštaju određeno hemijsko jedinjenje koje kolaču daje bademast ukus.

Potrebno vam je:

– 400 g kvalitetnih zrelih trešanja (ili drugog voća prema sezoni)

– 4 jaja

– 150 g brašna

– 150 g maslaca

– 200 ml mlijeka

– 120 g šećera

– 1 vanile (sjemenke) ili estrakt vanile

– 1 šolja cherry brandy, liker od višanja, ruma ili slično

Priprema:

Voće natopiti u cherry brandy, liker od višanja, rum ili slično. Najbolje je da odstoji barem 1 sat.

Posudu za pečenje namazati sa maslacem, veća količina nego obično. Dodati trešnje i rasporediti i po dnu.

Dodati jaja u veću posudu i samo lagano sa mutilicom umutiti na kratko. Zatim dodati brašno i nastaviti miješati sa mutilicom. Nikako sa mikserom! Trebate dobiti smjesu bez grudvica.

Dodati otopljeni maslac koji se malo ohladio, dakle ne smije biti vruć. Nastaviti miješati sa mutilicom, na kraju trebate dobiti finu glatku smjesu.

Dodati mlijeko i na kraju šećer i nastaviti sa miješanjem. Zatim dodati sjemenke vanile i promiješati. Polako preliti preko voća.

Staviti u već zagrijanu rernu na 200°C 15 minuta, zatim smanjiti temperaturu na 170°C i nastaviti peći još 15 minuta. Provjeriti sa čačkalicom ako se tijesto ispeklo u sredini, tako da vam ne ostaje na čačkalici tijesta.

Na kraju izvaditi i dodati par komadića maslaca i vratiti u rernu još 5 minuta.

Kad je gotovo, ostaviti da tijesto malo “padne”, rezati tek kada je potpuno hladno. Posuti sa običnim šećerom ili šećerom u prahu. Poslužite uz fini sladoled od vanile ili nekog drugog ukusa.

 

penzioneri.me/cdm.me

Slične novosti

Bočicu kantariona uvek treba imati u kući: S razlogom ga zovu Bogorodičina trava!
Zdravlje
shares0 views

Bočicu kantariona uvek treba imati u kući: S razlogom ga zovu Bogorodičina trava!

Jasna Djalovic - avg 16, 2019

Mnogo ženskih tegoba može da izleči ulje, čaj ili tinktura ove moćne biljke Iako je Bogorodičina trava, poznata i pod imenima gospina trava, gospino cveće i kantarion, vrlo…

Čak i penzionisani vozači napuštaju zemlju
ljudi
shares0 views

Čak i penzionisani vozači napuštaju zemlju

Jasna Djalovic - avg 16, 2019

Vozači iz Srbije se sve češće odlučuju za odlazak u inostranstvo. Među njima ima i penzionera. Ceo svet se suočava sa problemom –…

Pozvonio starici sa buketom cveća i 20.000 evra koje joj je ukrao
ljudi
shares0 views

Pozvonio starici sa buketom cveća i 20.000 evra koje joj je ukrao

Jasna Djalovic - avg 16, 2019

Dvadesetsedmogodišnji Francuz kojeg je izjedala krivica odlučio je da posle tri godine vrati 20 hiljada evra koje je ukrao sa saučesnikom od sedamdesetogodišnje…

Ostavite Komentar

Your email address will not be published.

Preporučeni članci